2月10日，走进平定县东回镇西峪掌村，空气中浮动着清甜的梨香——这个曾以传统农耕经济为主的小山村，如今机器轰鸣，在新春里奏响农产品深加工的欢歌。
　　西峪掌村是阳泉市有名的梨村。2016年以来，该村大力发展玉露香梨产业，打造500余亩玉露香梨种植基地。新鲜的玉露香梨不易储存，销售时间有限，为此，西峪掌村申报农产品（玉露香梨）深加工项目，延长产业链，提升产品附加值，有效解决玉露香梨保存难的问题。
　　西峪掌村玉露香梨深加工项目分两期建设。一期项目为梨干深加工项目，在2024年建成并投产。二期项目为梨汁、梨膏深加工项目，建设内容包括占地300余平方米的加工车间，以及由清洗机、破碎机、熬煮机、榨汁机、消毒机、灌装机等组成的自动化生产线。2025年11月，二期项目正式启动，西峪掌村科学规划工期，积极推进项目建设。目前，二期项目建设工程已过半，试生产指日可待。
　　2025年，西峪掌村玉露香梨总产量达25万公斤，玉露香梨产业总收入达120万元。深加工项目优先吸纳20户脱贫户及边缘户就业，人均年增收8000元以上。
　　“我们的梨膏是用古法熬制的，梨汁清甜润喉。”村委会负责人告诉记者，二期梨汁、梨膏深加工项目建成投产后，预计可消化全村80%以上鲜梨产量，产值较一期再增1.5倍。
　　“以前外出打工，老人孩子顾不上。如今在家门口上班，挣钱顾家两不误。”玉露香梨干加工车间里，女工们高兴地说，她们的手在流水线上翻飞，脸上的笑容比梨干还甜。

高桦 翟又