“曲沃羊汤”俗称羊头菜。据曲沃县志记载，在距今1500年的北魏时期它就已经成为当地风味小吃。它是用当地特有的地下水进行熬煮，使羊脑及骨髓尽溶汤中，汤色浮白，香气扑鼻，美味营养。喝汤之时，讲究热、辣、鲜，其味鲜香独具，因当地水才能熬出此汤汁，曲沃羊汤成为这里所独有的。当地民谣：“六月六，接姑娘，新麦烙饼羊肉汤。”直观、形象地道明了吃伏羊喝麦茬羊汤深厚的文化积淀与民俗基础。清代傅山在曲沃食用后受到启迪，带回老家孝敬其母亲。县里乡亲听到后，多去提罐买羊头菜孝敬父母。这真是：千年一汤有传承，曲沃羊汤冠美名！
　　曲沃县玉生食品有限公司成立于2007年，是曲沃麦茬羊肉、曲沃麦茬羊汤等罐头产品专业生产企业，公司位于晋国古都——山西省曲沃县城北太子滩工业园区。袋装“曲沃羊汤”采用传统工艺与现代技术相结合，保证了“曲沃羊汤”的原汁原味，公司技术力量雄厚，质量检测手段完善，生产过程控制严密，确保了产品质量的安全可靠。
　　主要产品有袋装曲沃麦茬羊汤、曲沃麦茬羊肉等系列产品，已远销到北京、天津、太原等各城市。曲沃麦茬羊肉于2016年12月获评“国家农产品地理标志保护产品”，曲沃黄芪羊肉汤于2018年获评“山西省功能性农产品”。
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