本报讯 针对当前持续高温，食物易腐败变质的季节性特点，近日，祁县市场监管局组织召开高温季节餐饮服务食品安全风险约谈会，进一步压实餐饮单位主体责任，提升食品安全风险防范意识及水平。局相关股室人员，各市场监管所负责人，全县20余家重点餐饮单位负责人参加会议。
　　本次约谈会要求各餐饮单位务必认真履行食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实落细员工晨检、进货查验、加工制作、餐具洗消、食品留样、备餐和供餐卫生过程管控等关键环节要求。各餐饮单位现场签订了《餐饮单位食品安全责任书》。
　　下一步，祁县市场监管局继续以食品安全“两个责任”为抓手，排查化解餐饮环节潜在的食品安全风险隐患，进一步推进食品安全社会共治，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

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