第C03版:监管执法

泽州:约谈餐饮承包经营企业

  本报讯 11月3日,泽州县市场监管局召开全县餐饮承包经营企业约谈会。
  会议强调,食品安全管理就是要准确研判风险、有效管控风险,要时刻绷紧食品安全这根弦,以“万无一失”的责任意识和“一失万无”的忧患意识做好食品安全管理,将风险隐患消灭在萌芽状态,以高度的责任心做好食品安全工作。
  会议要求,各餐饮承包经营企业要认真落实主体责任,自查整改食品安全问题隐患,实行大宗食品公开招标、集中定点采购,规范加工制作行为,结合实际,采用色标管理、五常、6T等食品安全管理方法,实施食堂“明厨亮灶”工程,提升食堂食品安全管理水平。
  据了解,该局将进一步加强餐饮承包经营企业食品安全监管力度,对违法违规经营行为依法从严从重处罚,以实际行动切实筑牢全县食品安全防线。(李蓓蓓 马铭涓)

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