本报讯 近日，由河津市市场监管局组织评审，河津市新的社会阶层人士联谊会发布的《河津名吃清汤麻莲制作技术规范》《河津名吃酥不腻烤鸭制作技术规范》《河津名吃酸汤猫耳朵制作技术规范》《河津名吃糖醋龙门鲤鱼制作技术规范》四项餐饮团体标准开始实施。
　　四项餐饮团体标准制作技术规范，分别对清汤麻莲、酥不腻烤鸭、酸汤猫耳朵、糖醋龙门鲤鱼的术语定义、原料要求、器具环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间等均做了具体规定。
　　据了解，河津市市场监管局将持续鼓励和引导企业参与团体标准的制定，使企业的产品和服务有据可依，通过标准化手段不断扩大行业的影响力和吸引力，提高品牌社会效应，让企业引领市场，促进本市经济高质量发展。 （河讯）