本报讯 为进一步督促餐饮单位落实食品安全主体责任，确保食品安全、场所安全，动员商户积极参加创建卫生城市工作，1月9日，太原市小店区市场监管局在北美N1组织召开餐饮单位店长大课堂。
　　培训中，执法人员解读了创建国家卫生城市的相关要求，对需要重点关注的病媒生物防治、餐饮制作流程及环境卫生等方面进行了培训指导；以图片形式结合日常检查中常见的问题进行指导提醒，重点对从业人员管理、索证索票、食品储存等方面进行了要求；积极引导各家餐饮单位针对《反食品浪费法》，采取提供“半份菜”“适量点餐”温馨提示等措施，从行动上落实制止餐饮浪费工作；为检验培训质量和效果，现场设置“有奖问答”这一环节，增添了趣味性，活跃了气氛，店长们踊跃举手参与，达到预期效果。 （张文娟）