本报讯 近日，太原市尖草坪区市场监管局积极行动，做好餐饮服务食品安全监管和集体聚餐食品安全隐患排查工作，旨在加强对提供包饭等聚集性餐饮单位的监管。
　　执法人员深入酒店后厨，对后厨环境卫生、设施设备、加工制作流程、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等进行重点检查，并对是否从正规渠道购进食品及原料、是否建立食品原料索证索票等进货台账以及场所内环境卫生是否整洁等进行深入排查，对检查过程中发现的问题现场指出并要求限期整改到位。同时，指导和要求餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，切实把好人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，全力维护好餐饮消费环节食品安全。
　　据了解，下一步，太原市尖草坪区市场监管局将持续加强聚集餐饮场所食品安全监管，进一步规范大型酒店、饭店行为，压实企业食品安全主体责任和属地监管责任，全面提升聚集用餐单位食品安全管理水平，切实保护广大人民群众的饮食安全，有效预防食品安全事故的发生。 （任姝君）