老友的宏固酒厂地处晋商故里祁县城赵镇固邑村,紧邻汾河岸边,是世界公认的北纬37度美酒地带——清香型白酒的黄金产区,是得天独厚酒业酿造的理想之地。
夏日的一天,我随晋中市作家协会采风行活动,抵达了既熟悉又新奇的宏固酒厂。此行对市作协是拓宽视野,激发灵感的文化采风,但对我而言是完美诠释“熟悉中的新发现”。步入熟悉的院落,好友李卫华在院中忙碌,瞬间,我的目光被院中的假山“宏固”二字所吸引,假山错落有致地矗立在院中一隅,石质古朴、形态各异。我绕着假山细细观赏,石缝间还顽强地生长着几株小草或是几朵野花,它虽不起眼,却在这方寸之间展现出了生命的美丽与坚强,我仿佛能听到山间溪流潺潺的声音。这不由让我感受到一种亲切与独特的韵味,回忆起与宏固人相处的美好记忆,每一处细节都显现出新的惊喜,让我不禁感叹新时代宏固的变迁与文化的传承。
随后,一行四十余人,在李卫华总经理及乔清年总工的引领下,依次参观了原料(高粱)筛选到发酵,蒸馏酿酒,原酒贮存,地下酒窖,灌装包装等每一个环节,乔工详细的介绍,大家驻足观察认真聆听,仔细询问,不可或缺的了解多道工序的奇妙过程和配酒的技术创新,当日的采风给会员提供了生动的素材和创作的内容,让我从新认识熟悉中的“熟”,发现了新的美,新的灵感。
走进宏固,不禁想起我尊敬的宏固第一代李儒章兄长,二十多年的深厚友谊,我们之间不仅在事业上相互支持,更在人生的许多重要时刻彼此鼓励,这份缘分如同绿水青山间最纯净的纽带,将我与生态文明的热爱与宏固所秉持的可持续发展酒业紧紧相连,成为我前进路上的同行者。我见证了宏固从最初的小作坊(300吨/年)到如今(3万吨/年)的壮大,这样的创业传奇得益于几代宏固人,长期走实践创新,向“宏”而行,与时代“固”鸣,守消费者的“根”,走宏固的路。目前,实现了厂房集约化,原料无害化,生产洁净化,废物资源化,能源低碳化,成为祁县绿色发展的标杆企业。
在与李兄共度的时光里,他深情地告诉我,我这一生,除了酿酒,最大爱好是看戏,戏曲中的悲欢离合,如同酒中的酸甜苦辣,都是人生百态,在他看来,无论是执着酒业还是热爱看戏,都是对生命的一种深爱与尊重,晚年去追求戏曲艺术,让心灵在舞台上找到归宿,享受晚年的美好。
人生往往有许多偶然和巧合,正是这些偶然和巧合使我收获颇丰,不禁想起酒和高粱的故事,四十多年前,军营中三人喝酒的往事,那时想家、思念、庆贺、期盼.....尽情畅饮,那是我人生中第一次喝酒,也是我第一次感受到什么是醉酒,我不希望人们酒后失态,但也理解喝酒人的狂放行为,即使醉酒也要有君子之风。
一个家族,一脉血缘,一代传承,世代相传,宏固人持续开辟了宏固旺红,宏固珍品、宏固霸、宏固春、宏固复盛公、五谷丰登、宏固缘、宏固老酒、宏固1986等著名商标,这种品牌不仅限于物质文化遗产,更是宏固人智慧和梦想的传递。
在宏固的采风行活动即将画上圆满的句号,我们满载而归,采风不仅是零距离的收获,更体会到了宏固人对传统技艺的坚守与创新,从每一滴酒液的精心酿造,到每一道工艺的严格把控,有故事、有情怀、有历史、有吸引力,让我们深切感受到了匠心独特的魅力。
张仁双