——晋中市全面提升校园食品安全智慧监管水平纪实

　　近年来，晋中市市场监管局准确把握食品安全新形势新任务，督促校园餐饮服务提供者加强食品安全管理，建成了全省首家市级校园食堂。
　　2022年5月，晋中市市场监管局与市教育局联合向社会公告，校园食堂“互联网+明厨亮灶”社会共治服务平台实现云上线，全市校园食堂正式接受社会公众“云监督”，同时将可视化监管系统与市场监管总局、省市场监管局安全监管平台对接并单独标示。现已100%覆盖全市740户各级各类学校食堂和4户校外供餐单位，惠及近52万名师生。截至目前，约有9万余人次通过微信小程序“晋中市互联网明厨亮灶”登录平台，查看3944余个摄像头92万次直播，用户满意度达97.02%。

先行先试，加快平台推广应用力度

　　晋中市市场监管局印发《关于加强晋中市“互联网+明厨亮灶”社会共治服务平台宣传贯彻工作的通知》和《关于进一步加强对晋中市“互联网+明厨亮灶”社会共治服务平台使用培训及推广的通知》，压实学校食品安全主体责任，加强平台运用，强化行为自律，确保学校师生饮食安全。
　　该局通过“三个强化”加快平台推广应用力度。强化宣传推广。充分运用新媒体平台，积极宣传平台二维码，并制作完成了资料上报视频操作说明及手机端登录操作说明，通过平台开展网络培训教育。同时，督促加入平台的各学校全方位开展宣传。此外，深入企业、社区、学校开展各类现场宣传活动，印制、发放宣传资料。强化在线管理。定期下发《各学校在线使用晋中市“互联网+明厨亮灶”社会共治服务平台情况的通报》，在平台上新增“不在线学校食堂曝光台”功能，督促学校提高食堂摄像头在线率，满足公众视频查看需求。强化日常巡查。要求线上巡查情况通过资料上报管理功能在平台录入《学校餐饮服务自查（检查）要点记录表》，做到有迹可查。督促学校食品安全管理人员掌握学校食堂食品安全状况，开展食品安全自查，发现问题隐患，研究解决办法，及时整改到位，消除食品安全风险。

建章立制，依托平台助力智慧监管

　　制定《晋中市“互联网+明厨亮灶”社会共治服务平台应用管理制度（试行）（学校食堂管理篇）》，对管理供应商、学校、教育部门和市场监管部门使用和维护平台的工作职责，平台云数据安全，平台留言舆情的处置与管理等方面作出了详细规定。
　　晋中市场监管部门全面使用“互联网+明厨亮灶”这一智慧监管手段，强化关键风险控制点的监管，倒逼学校落实食品安全校长负责制，要求食品安全管理人员通过平台加强日常管理，提升学校食品安全工作水平。
　　同时，线下线上互补，依托平台推进校园食堂“一校一档”建档工作，建立校园食堂食品安全监管台账，全面提升校园食品安全管理水平。此外，畅通互动渠道，组织开展“校园餐”举报奖励工作，发挥社会共治作用，坚决守住“校园餐”安全底线。平台设置的留言功能服务共收集767条留言。据悉，2024年4月开始校园食品安全集中整治以来，共收到452条评论（正面评论415条，负面评论37条）。

标准引领，强化示范推广成果转化

　　聚焦提升校园食堂食品安全管理标准化水平，出台山西省地方标准《校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设技术要求》，推动校园食品安全监管从事后监管，逐步走向事前预警、事中防控、事后追溯的科学管理模式，成为推动“校园餐”食品安全社会共治的重要抓手之一。
　　通过制定标准，为校园餐饮服务单位明确建设规范，推动行业发展标准化、规范化。通过明确建设技术要求，加大信息公开力度，推动学校充分听取家长委员会或者学生代表大会意见，消费者可通过微信小程序实时查看餐饮单位加工过程、证照等信息，形成政府、餐饮单位、公众三方共治，切实保障广大师生及家长知情权、参与权、监督权。
　　加强智慧监管平台建设，促使餐饮单位利用新技术创新管理，实现厨房透明、信息公开、就餐安全。目前，该标准已经省市场监管局批准发布，定于2025年3月23日实施，是全省校园餐饮专项整治中首个地级市牵头制定的省级地方标准，填补了相关领域空白，切实保障了全市师生饮食安全，为全省推进校园食品安全智慧监管铺路奠基。
　　据了解，晋中市市场监管局将有效利用信息化手段，引入社会共治管理模式，完成地方标准实施后续工作，探索制定其他领域标准，坚持源头严防、过程严管、风险严控，不断提升校园食品管理规范化、精细化、科学化、标准化水平。

见习记者高皓月