监管+自律+共治

　　本报讯（记者王星玮）2025年高考、中考临近，省市场监督管理局于6月3日发布《2025年高考、中考期间餐饮食品安全提示》，从家庭备餐、外出就餐、学校食堂管理等多环节织密防护网，切实保障全省考生饮食安全，助力考生以最佳状态迎战考试。
　　家庭备餐严守“三道关卡”。家长采购食材须选择正规渠道，拒绝来源不明的野生菌、生食水产品等高风险食品；加工时做到生熟分开、彻底熟制（中心温度不低于70℃），慎食凉菜及隔夜饭菜；膳食搭配需注重营养均衡，以清淡为主，避免盲目进补或提供易致敏食物，确保考生吃得安心。
　　外出就餐认准资质避风险。考生外出就餐应优先选择持有《食品经营许可证》的正规餐饮单位，餐后索要发票留存凭证。点餐时避开卤味凉拼、四季豆、野生蘑菇等高风险菜品，拒绝“三无食品”。
　　学校食堂与社会餐饮“双管控”。学校食堂须严把原料准入关，落实索证索票制度，禁用高风险食材，规范加工流程并做好食品留样；考点周边社会餐饮单位则需强化风险意识，主动公示食品安全信息，配合监管部门检查，杜绝安全隐患。
　　维权渠道畅通，快速响应机制启动。如遇食品安全问题，考生及家长应立即停止食用可疑食品，保留消费凭证及问题样品，并拨打12315投诉。涉事单位须第一时间上报并配合调查处置，严禁瞒报、漏报。
　　全省市场监管部门将加强中高考期间食品安全巡查与抽检力度，重点排查考点周边餐饮单位，严打违法违规行为。通过“监管+自律+共治”多管齐下，全力守护考生“舌尖上的安全”，为莘莘学子金榜题名保驾护航。