本报讯 近日，太原市杏花岭区市场监管局深入开展饭店食品安全专项检查，旨在排查食品安全隐患，规范餐饮经营行为，切实守护群众“舌尖上的安全”。
　　检查过程中，执法人员重点检查了饭店的证照资质，确保所有经营主体持有效证照依法经营，杜绝无证照或证照过期经营现象。在食品采购环节，严格审查进货票据、供应商资质以及产品合格证明，要求饭店务必做到索证索票齐全，保证食材来源可追溯。重点检查了食品加工区域的卫生状况和冷藏冷冻设施的运行情况，要求保持操作间整洁，食材分类存放，防止交叉污染，食品储存温度符合要求。 （高梅）