本报讯 近日，太原市杏花岭区市场监管局组织开展了社区食堂专项检查行动。
　　本次检查围绕社区食堂食品安全的各个环节展开，重点检查了食堂的原料采购与贮存情况。执法人员查看了食堂是否建立进货查验记录制度，是否留存食品、食品添加剂及相关产品的随货证明文件，尤其是禽肉类的动物产品检疫合格证明和猪肉的肉品品质检验合格证明。
　　在食品贮存方面，重点检查了食堂是否根据食品贮存条件设置相应的库房或存放场所，食品是否做到分类、分架、离墙、离地存放，并标识清晰。在加工制作过程及工具方面，执法人员检查了食堂是否具有与其加工制作的食品品种、数量相适应的加工场所和设施设备，用于加工不同食品原料的容器、工器具是否分开使用并有明显区分标识，是否制定并在显著位置公示加工操作规范等。
　　此次检查，进一步规范了社区食堂的食品安全管理，增强了食堂从业人员的食品安全意识，有效防范了食品安全风险。下一步，该局将继续加强对社区食堂监管，确保居民能够吃得放心、吃得安心。 （韩栩）