本报讯 8月1日，阳城县市场监管局组织召开学校集中用餐配送食品安全培训及现场观摩会，通过“理论培训+现场观摩”的形式，拧紧校园配餐的“安全阀”。
　　培训会上，阳城县市场监管局工作人员围绕配餐单位的资质管理、食材采购验收、加工制作规范、餐具消毒、人员健康管理等关键环节进行了细致讲解。同时，深入剖析了集中用餐配送中常见的食品安全问题及引发的后果，让参会人员深刻认识到食品安全管理的重要性。
　　培训结束后，参会人员深入集中用餐配餐企业，实地观摩了食材仓储区、清洗加工区、烹饪区、分装留样区的“全链条”安全管控过程，市场监管局工作人员就加工制作过程、食品留样等进行现场指导。 （陈琳）