本报讯 近日，太原市小店区市场监管局对冷加工糕点经营单位集中开展隐患排查。
　　执法人员严查证照资质，规范经营准入，重点检查经营者《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》经营范围是否包含“冷食类食品制售（冷加工糕点）”，严厉打击超范围经营行为。严控加工过程，规范操作流程，抽查从业人员健康证明持有情况、加工专间是否独立设置且环境干净卫生，有无超量、超范围使用食品添加剂情形，指导经营者对加工工具定期消毒，杜绝使用不符合食品安全标准的装饰物。严管购销贮存，避免二次污染，督促经营者严格落实进货查验和索证索票制度，强化禽蛋及其制品存放使用的管理，对乳制品建立内部使用效期控制，建立制冷设备监控措施，按要求解冻和贮存产品，从严惩处篡改生产日期、销售过期食品等违法行为。（店讯）