本报讯近日，长治市潞城区市场监管局在全区范围内组织开展了蛋糕类食品添加剂检查。
　　本次行动聚焦食品添加剂采购、储存、使用全链条监管。在采购环节，执法人员严格检查索证索票制度的落实情况，确保来源可溯、供应商合规。在储存环节，重点核查是否落实“五专”管理（专人、专柜、专册、专器、专人）。在使用环节，重点检查投料记录真实性、准确性，严查超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等行为。检查中发现3家存在台账记录不全、添加剂登记缺失及证照管理问题；2家门店存在专柜管理不到位、功能分区混乱、乱堆乱放现象；1家蛋糕店使用过期添加剂。针对发现问题，执法人员现场下达责令整改通知书5份，对使用过期添加剂行为立案查处1起，并建立问题台账实施销号管理。（魏祎 王刚）