本报讯 近日，高平市市场监管局联合市公安局、市农业农村局组成专项执法力量，瞄准肉制品流通的关键环节与重点时段，以“早市早查、夜市夜查”的精准执法模式，在全市范围内掀起假劣肉制品整治行动风暴。
　　天未破晓，联合执法队伍已悄然集结。检查组采取“不打招呼、直赴现场”的突击方式，深入市内农贸市场及肉制品批发单位，重点核查进场肉品的“两证两章”——即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及对应印章是否齐全规范。同时，执法人员采用快速检测设备对可疑肉品进行现场筛查，严厉打击来源不明、票证缺失、感官异常及涉嫌注水、病害的问题肉品，坚决阻断问题肉品流入百姓“菜篮子”。
　　夜幕降临，华灯初上，执法人员的身影又穿梭在夜市排档、烧烤摊点、餐饮后厨及超市冷柜前。他们借助便携式检测仪器，对在售及待加工的肉制品开展靶向抽检，逐项细致核对进货台账与供应商资质，严防非法渠道肉制品、过期变质肉品、以次充好或滥用添加剂的劣质肉制品流入餐桌。检查过程实行全程记录，确保证据链完整、执法程序规范透明。
　　此次行动在依托传统执法手段的基础上，更突出技术赋能增效。执法人员随身携带的食品安全快检设备，可在现场对肉品水分、兽药残留、瘦肉精等关键指标开展高效初筛，显著提升问题肉品的精准发现能力。与此同时，检查组持续强化溯源监管，督促经营者严格落实索证索票制度，确保每一块肉品都能追根溯源、来源可查。（贾升亮 焦丽萍）