——消费升级引领行业进入品质竞争新时代

　　消费需求迭代与行业竞争白热化的双重驱动，正推动太原零售市场进入前所未有的深度“洗牌期”。记者走访发现，以美特好等为代表的传统商超或深陷闭店收缩困境，或主动推进战略调整；赵一鸣零食等零售新势力则凭借模式创新实现逆势扩张，市场格局加速重构，行业竞争已从单纯“商品竞争”转向“服务+效率+品质”的综合较量。

传统商超：闭店收缩成常态战略转型谋破局

　　太原传统商超的生存压力持续凸显，闭店收缩与战略调整并行成为行业显著特征。迎泽大街、长风街等核心商圈，多家经营超5年的连锁超市门店悄然撤店，留存门店也通过缩减货架、压缩生鲜区域等方式“节流”。本土商超某某亲的困境颇具代表性，其小店区社区门店月销售额降幅超20%，最高达30%，线上分流与高租金让传统模式难以为继，单纯促销已无法逆转客流下滑。
　　为摆脱困局，太原多家传统商超积极试水转型：部分门店引入“超市+餐饮”模式，增设火锅食材专区与现制熟食档口；另有品牌压缩门店至200平方米左右，扎根社区主打即时零售，承诺“线上下单1小时送达”。但转型未能突破瓶颈，“超市+餐饮”缺乏差异化，社区迷你店受供应链限制，生鲜新鲜度与配送时效难以保证，热度消退后客流回归平淡。
　　本土零售龙头美特好选择主动战略调整，投资6.6亿元建设的优鲜多歌央厨工厂已于今年5月30日全面投产，并将太原四大区域4家大型门店升级为“开心大集会员店”。为集中资源，美特好关闭了14家不符合标准的门店，并承诺消费者持有的购物卡在所有门店均可正常使用。

新势力崛起：模式创新破局逆势扩张显活力

　　与传统商超的低迷形成鲜明对比，永辉超市、赵一鸣零食等零售新势力凭借精准定位与模式创新，在太原市场实现逆势增长。
　　永辉超市聚焦“生鲜即时零售”赛道，打造“手机菜场”服务，消费者下单后30分钟内即可收到新鲜食材。其太原区域线上运营负责人介绍，通过“基地直采+前置仓配送”模式，线上订单占比达35%，生鲜损耗率控制在3%以下，远低于行业平均水平；核心品类价格较传统农贸市场低约15%，本土生鲜从采摘到上架最快仅需4小时，新鲜度与性价比优势显著。
　　以“平价零食”为标签的赵一鸣零食，通过“厂家直供+薄利多销”模式构建价格优势，商品价格普遍比传统商超低三分之一。品牌已升级为“3.0版省钱超市”，新增日用百货、冷链速食等品类，引入现制熟食档口，选址主打“500米消费圈”，配合每月8日的“8.8折会员日”活动，会员日销售额可达平日3倍以上。进入太原两年多，其门店数量已超50家，成为本土零售市场“黑马”。

扩张隐忧：管理短板凸显头部品牌加速补位

　　新势力的迅猛扩张在激活市场活力的同时，也暴露出高速发展背后的短板。部分新兴品牌在门店数量快速增长过程中，出现管理精度不足、服务标准化程度不高、品控体系待完善等问题。
　　业内人士指出，这是品牌“扩张速度”与“管理能力”未能同步匹配的结果。部分品牌拓店时对员工培训投入不足，服务能力有待提升；供应链品控流程不够严谨，总部对终端监管力度不足，导致服务质量与商品品质波动。目前，多数头部新势力正通过完善培训体系、强化总部监管、优化品控流程等方式补齐短板。

行业变革：聚焦核心需求筑牢发展根基

　　山西省连锁经营协会相关负责人表示，太原零售市场的分化格局，是消费需求从“买商品”向“买服务、买效率、买安心”转变的必然结果。政府推进的“15分钟便民生活圈”建设，为行业转型提供了明确方向，无论传统商超还是新兴品牌，唯有打通“线上线下融合”的供应链体系，精准匹配居民“即时、新鲜、便捷、安全”的核心需求，才能站稳脚跟。
　　该负责人分析，传统商超转型需找准差异化定位，依托本土资源深耕社区，通过优化供应链提升生鲜品质与配送时效；新势力则需平衡扩张速度与管理精度，强化员工培训与品控体系。“零售行业的竞争核心已非单纯价格比拼，而是服务、效率与品质的综合较量。”只有以消费者需求为中心，持续优化供应链、提升服务水平、坚守品质底线，才能在市场洗牌中扎根生长。
　　9月28日，全国一刻钟便民生活服务月启动仪式在太原举行，省商务厅党组书记、厅长王宏晋表示，一刻钟便民生活圈是承载民生期盼的“幸福圈”，更是畅通消费微循环的“活力圈”。未来山西将着眼扩围、聚焦升级，推动圈圈相融、环环相扣，全力打造“宜居宜业、宜游宜购、宜老宜小”的便民生活圈山西样板。

本报记者阎建军