餐饮具微生物污染成重点问题

　　本报讯（记者王星玮）近日，省市场监督管理局发布《关于2025年第25期食品安全监督抽检情况的通告》，本次抽检覆盖检餐饮食品、粮食加工品、食用农产品、特殊膳食食品等26大类718批次食品，合格703批次，不合格15批次，主要问题集中在微生物污染、农药残留超标及真菌毒素超标。
　　餐饮具成微生物污染重灾区，天镇县玉泉镇景誉面道餐厅小碗检出阴离子合成洗涤剂残留0.0715mg/100cm2；交城县鑫迎宾食府店、太原市迎泽区有福剔尖面馆及晋中市榆次区焰石遇板韩式烤肉店的多个复用餐饮具检出大肠菌群。大肠菌群超标可能引发肠胃疾病等健康风险。
　　水果类农药残留问题突出，长治市客都易购商贸有限公司香蕉吡虫啉超标，潞州区西街街道鲜果道瓦窑沟火车头瓜果交易中心茶橘联苯菊酯含量0.061mg/kg（标准≤0.05mg/kg）；临汾市尧都区屯里镇张艳丽蔬菜店辣椒噻虫胺、噻虫嗪超标。农药残留超标可能对神经系统及肝脏造成损害。
　　调味品真菌毒素超标需警惕，河北思盼食品股份有限公司芝麻花生酱黄曲霉毒素B1初检35.9μg/kg超标，山西云睿食品有限公司清香米醋菌落总数最高达2×103CFU/ mL。黄曲霉毒素B1为强致癌物，长期摄入可能诱发肝癌。
　　目前，针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法开展核查处置工作。