——太原“食安智管”平台的进阶与蝶变

　　“以前核查一家电商平台要耗1-2天，现在系统自动抓取异常数据，15分钟就能完成远程核实与预警。”1月9日，太原市市场监管局大数据监管中心内，工作人员的感慨，道出了“食安智管”平台带来的监管革命。近日，太原市食药安办第34次专班调度会聚焦平台提质增效，标志着太原食品安全监管正式从“信息化”迈入“智能化”新阶段，一场覆盖生产、流通、消费全链条的智慧守护行动全面展开。

筑基
数据治理打通监管堵点

　　此次专班会议的核心，直指数据治理这一智慧监管的“生命线”。针对平台内存在的过期数据、信息不全等痛点，太原市市场监管系统启动集中攻坚，小店区、杏花岭区、万柏林区等先行单位探索形成“锁定问题数据—快速核查—优化完善”闭环机制，其成熟经验被纳入全市推广清单。
　　“只有把数据底数摸清、质量提优，才能让智能分析、精准监管真正落地。”太原市市场监管局党组成员、副局长闫滨的强调，点明了数据治理的核心意义。通过规范数据采集标准、建立动态更新机制、强化多部门数据校验，太原逐步构建起全面、可用、准确的食品安全数据库，为平台后续赋能奠定坚实基础。随着电子商务蓬勃发展，太原日均外卖点餐量达27.8万单，网络食品消费规模突破20亿元，虚拟化交易带来的监管难题，更凸显了数据治理的紧迫性与必要性。

破局
全链条协同重塑监管逻辑

　　从“事后查处”到“事前预防”，全链条协同理念正在重塑太原食品安全监管逻辑。“食安智管”平台打破环节壁垒，实现从生产源头到消费终端的全流程覆盖，让风险预警前置、隐患源头化解。
　　在清徐县，15家灌肠、面皮等特色食品小作坊纳入平台“阳光亮坊”工程，37个监控点位搭配AI识别系统，24小时紧盯未戴口罩、未盖垃圾桶等7类风险场景，实现“早发现、早干预”。校园食品安全领域，平台专属App为每所学校建立电子档案，贯穿食材溯源、抽检分析等全流程，60余所学校实现“互联网+明厨亮灶”，监管人员通过微信小程序即可远程巡查。2025年全年，平台累计抽查农产品16万批次，处置问题农产品3.65吨，全链条监管效能充分彰显。

赋能
“互联网+AI”激活监管效能

　　“互联网＋AI”的深度布局，让“非现场监管”从理念变为现实，监管效率实现百倍提升。在小店区，72家无堂食外卖餐饮单位接入专属视频监管平台，监管人员通过手机即可实时巡检后厨操作，发现问题直接“隔空喊话”提醒整改，实现“不见面也能强监管”。这种模式既减少了对企业正常经营的干扰，又大幅降低了监管成本。
　　电子健康证管理的数字化升级同样成效显著。截至目前，太原已为16.9万余名食品从业人员办理电子健康证，通过平台实现“线上晨检+证件核验”全程无纸化管理，不仅破解了假证明、易丢失等行业痛点，更累计节约社会资金超1200万元。从“明厨亮灶”到AI智能抓拍，科技手段让有限的监管力量得到倍数放大，企业迎检成本也同步降低，实现监管与经营的双赢。

升级
联动融通构建共治格局

　　监管模式的迭代，更体现在从“单兵作战”到“多元共治”的跨越。“食安智管”平台通过整合多类数据资源、搭建联动机制，推动形成监管部门、经营主体、消费者协同参与的治理生态。
　　扫描太原农批市场商户的专属二维码，产地信息、农残快检结果、抽检时间等信息一目了然，消费者可随时查询、直接投诉。目前，全市7个农批市场的1651户经营主体实现“一户一码”，仅2025年上半年，太原就累计快检农产品7.8万余批次，问题产品处置率100%。平台还整合健康证、快检、执法、信用等数据，为经营者“精准画像”，实现差异化监管。
　　政企联动持续深化。太原推动美团、饿了么等平台开放数据接口，新增“明厨亮灶”专区和食安封签管理，探索无理由先行赔付机制。同时组建“吹哨人”志愿者队伍，开展“骑手随手拍”活动，让企业数据能力与社会监督力量成为公共治理的有效延伸。

成效
数智守护筑牢舌尖防线

　　临近“两节”和全国两会，“食安智管”平台的电子监管优势愈发凸显。太原市市场监管局以“制度完善+技术创新”双轮驱动，全力保障节日餐桌安全。数据见证变革：2024年，太原“一业一查”次数同比减少31.65%，问题发现率却提升4个百分点；2025年以来，已指导督促平台下线问题餐饮店铺1611家，立案查处274起，形成强大执法震慑。
　　从数据治理的精细打磨，到AI技术的深度应用，再到多元共治格局的构建，太原“食安智管”平台的进阶之路，正是城市治理能力现代化的生动实践。随着平台功能持续优化，这场静悄悄的监管革命，正为百万太原市民筑起一道看不见却更坚固的舌尖安全防线，让“吃得安心、吃得放心”成为城市民生幸福的鲜明注脚。

本报记者阎建军