本报讯 4月9日，太原市万柏林区市场监管局南寒执法中队聚焦辖区内菜市场肉类经营摊位，开展肉类食品执法检查，以严谨举措强化肉类食品流通环节监管，全力保障群众饮食安全。
　　此次检查，排查市场内所有肉类经营摊位，执法人员坚持“查源头、查凭证、查规范、查隐患”的原则，严格对照食品经营监督检查相关要求开展细致核查，核查经营主体资质，查看肉类经营户的相关经营证照是否齐全有效、是否在有效期内，从业人员健康管理是否到位，确保经营主体合法合规经营；核查肉类来源及相关凭证，仔细查验每批次肉类的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，核对检疫检验印章是否清晰规范，详细询问肉类进货渠道、产地信息，督促经营户严格落实进货查验、索证索票制度，确保肉类来源可查、去向可追；核查肉类储存及经营环境，检查肉类储存条件是否符合食品安全要求，冷藏冷冻设备运行是否正常、温度控制是否达标，查看摊位卫生状况，排查生熟交叉污染、肉类变质等安全隐患，要求经营户保持摊位整洁，规范摆放肉类产品。检查期间，执法人员还结合检查工作，向肉类经营户开展食品安全普法宣传，引导经营户诚信守法经营，提升食品安全风险防范意识。 （万讯）