本报讯 近日，太原市尖草坪区市场监管局组织执法人员，对辖区内中小学、幼儿园食堂开展监督检查，重点聚焦食堂库房食品储存管理，切实筑牢校园食品安全防线。
　　执法人员严格对照食品安全相关法律法规，围绕库房食品管理全流程开展细致排查。在食品资质核查环节，重点查验库房内米、面、油、肉、蛋、蔬菜、调味品等各类食品的
　　进货票据、供货商资质证明及检验合格报告，确保所有食品来源合法、渠道正规、质量可追溯。同时，仔细核对食品的生产日期、保质期，督促食堂严格执行食品储存规定，杜绝过期、变质食品进入储存环节。
　　在储存环境与规范管理方面，执法人员重点检查库房的通风、防潮、防虫、防鼠等设施是否完善，温湿度是否符合食品储存标准要求。对食品储存分区进行细致指导，要求严格按照生熟分开、荤素分离、干湿分开的原则分类存放，做到标识清晰、摆放整齐，有效防止交叉污染。此外，执法人员指导食堂管理人员规范建立库房管理台账，详细记录食品的入库、出库、储存等信息，实现库房食品管理全程可追溯、可管控。（尖讯）