本报讯（记者白宝平）近日，中国铁路太原局集团有限公司太原房建公寓段举办2026年“庆五一”炊厨技能竞赛暨标准化菜谱展演活动。来自段本部及4家合作供餐企业的5支参赛队伍同台竞技，切磋厨艺，互学互鉴。
　　本次竞赛赛程设计科学严谨，比拼内容紧密贴合日常岗位实操。参赛选手需在规定时间内完成6项餐品制作：2道指定必选家常菜（土豆丝，过油肉），2道自选特色热菜（其中1道须出自标准化菜品库），必选面食肉包子以及1款自选创意面食，全方位考核选手刀工火候，调味技法，营养搭配，卫生把控与标准化作业的综合专业能力。
　　竞技比拼现场，参赛选手们精神抖擞、沉着有序，切配、颠勺、调味，出锅一气呵成，一道道色香味形意俱全的精致菜品精彩亮相，引得现场观摩人员连连驻足称赞。
　　活动现场同步设置标准化菜品成果展示专区，职工代表、观摩嘉宾驻足参观，扫码评议，近距离直观感受铁路后勤餐饮的匠心品质与标准化建设成效。
　　中国铁路太原局集团有限公司太原房建公寓段将以活动为契机，固化标准化菜谱成果，优化服务全流程，持续建强后勤服务人才队伍，不断升级职工餐饮保障供给质量，全力推动后勤保障与食堂管理工作迈上新台阶。