本报讯 近日，晋中市老干部代表团走进灵石县梧桐燕醋厂开展观光调研，实地观摩传统酿醋非遗技艺，深入了解灵石县特色食品产业发展成效。
　　活动现场，代表团在企业负责人和讲解员的引导下，先后参观原料熏醅区、传统发酵车间、晾晒场、产品展示厅等功能区域，细致察看古法酿醋“蒸、酵、熏、淋、陈”五道核心工序，详细询问原料配比、发酵周期、品质管控等生产细节。老干部们与企业负责人深入交流，围绕技艺传承、品牌打造、产业提质等方面提出针对性意见建议。企业负责人表示，将认真梳理吸纳老干部的宝贵建议，持续强化传统酿醋技艺传承与产品创新升级，主动扛起本土企业社会责任，推动传统酿醋非遗技艺在新时代焕发新活力。 （徐军）