2026非遗面食大会在孝义开幕

　　本报讯（记者高皓月）7月31日晚，以“共享非遗·面向未来”为主题的2026非遗面食大会暨吕梁市国家级晋中文化生态保护区交流展示活动在孝义市临水面食小镇开幕。活动汇聚了来自全国非遗领域的专家学者、面点匠人、非遗传承人及全国14家国家级文化生态保护区代表，以面食为纽带串联多元非遗脉络，打造出一场集技艺展演、文艺汇演、美食发布、文旅交流于一体的三晋文化盛宴。
　　活动现场还发布了吕梁、孝义地标美食榜单。吕梁依托黄河红枣、山地核桃、汾谷小米、山地荞麦等本土食材，推出凉拌碗团、大烩菜、炒恶、虾酱豆腐、手切羊肉馅饼、非遗杂粮油糕、沙棘水果汤、扁食冒汤、象形核桃酥等代表性风味，全方位展现“吕梁味道”。孝义地处汾河谷地农耕农牧交融地带，自古流传民谣“梧桐山药、尉屯大蒜、曹村豆腐不用看”。梧桐富硒山药、曹村千年卤水豆腐、杏野砂锅羊肉、传统面点四大地标食材，构筑了本地饮食根基。活动通过主题视频介绍了梧桐蜜汁山药、孝义羊糊腊、花椒水炒曹村豆腐、孝义羊肉煨冬瓜、孝义合碗腐乳肉、孝义胡萝卜羊杂割等10多种美食，用镜头带领人们体验孝义的烟火滋味。
　　与此同时，非遗面食市集周同步启动，山西迎泽宾馆、丽华大酒店、青海旭美等省内外30余家知名酒店带来100余款特色美食集中展销。现场品类丰富，南北风味荟萃，既有台蘑酱肉包、晋南纸皮包、右玉糖酥饼、羊汤臊子扯面等地道山西风味，也有广东叉烧包、开封灌汤包、长沙米粉、南昌拌粉等全国经典美食，市民和游客游览品鉴，共赴一场面食盛会。
　　据介绍，本次活动由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、吕梁市人民政府联合主办。活动将持续至8月4日。其间，每日17时30分至21时30分，非遗面食市集周准时开市。系列配套活动也同时精彩上演，全国城市非遗包子争冠赛汇聚百家面点匠人同台竞技，还有百姓包子互动赛、吕梁市晋中文化生态保护区交流展示活动、“指掌乾坤——多流派木偶皮影优秀作品”展演等系列活动，全方位丰富群众游玩体验，多角度展现中华非遗面食文化魅力。