太原小店区

　　正月十五闹元宵，太原市小店区老字号哈宝生元宵的摊位前又开始排起了长队。“没有元宵的元宵节是不完整的，我们每年都要买小店本土地道的元宵吃，就好这一口。”韩女士一边排队，一边说，“圆圆的、甜甜的元宵也象征着团圆和甜蜜。”
　　哈宝生元宵品牌创立于上世纪80年代，如今已经传承到第三代。创始人刘天禄小名叫“宝生”，因为眼睛有点儿小毛病，就被街坊邻居们叫做“瞎宝生”，“瞎”在小店地区的发音是“哈”，于是便有了这个名字。刘天禄滚元宵的手艺和做生意的“实在”使哈宝生元宵远近闻名，赢得当地人的口碑。
　　今年61岁的刘玉平是第二代传承人，他接手父亲的手艺已经29年，每年一进入农历九月，天气渐凉，便开始了元宵的制作、销售，持续半年左右。元宵节前后生意最好的时候，每天24小时分早晚班开工，基本不停歇。
　　在位于小店社区的元宵生产作坊中，糯米用石磨磨成细粉，筛滤杂质备用，一道道工序有条不紊地进行着。由绵白糖、芝麻、花生、核桃、桂花、玫瑰等原材料配制而成的馅料切割成小块，滚上细白的糯米粉，经多次滚制，成紧致滚圆、颗粒均匀的形状。刘玉平说，数十年来，诚信一直是“哈宝生”秉承的宗旨，选料和制作都十分考究，层层把关，从不偷工减料，自己一直坚持着传统配料和工艺，就是为了把父辈的这份事业发扬和传承下去。

山西晚报记者 马继玲 通讯员 赵娟 兰杰