立秋之时，我妈亲自下厨做了一道菜——排骨冬瓜海带汤。这道菜从我记事起，就是我们餐桌上的常客。
　　我儿时家穷，很少吃到肉。那时肉和骨头比较，肉是香饽饽，吃一口肉满嘴香味，令人回味，骨头无人问津，因而骨头也便宜。我妈早早起来，提着蓝子，黑发垂到腰际，像瀑布，大步流星去菜场。先买好冬瓜，远远地望着肉摊，等着剩几根骨头，就走上前去，摊主把几根没一点肉的骨头放进我妈的篮子里，再从我妈手里接过毛票。
　　我妈喜滋滋地把那几根细排骨剁成一截一截，用开水烫一遍，把血水倒掉，放半锅清水，扔几个生姜片，把剁成截的排骨倒进锅里。蜂窝煤炉，先拉开盖，大火煮开，再关一半炉门。火苗不紧不慢冒着，大铁锅里的水“咕嘟咕嘟”地响，气不慌不忙蒸腾着，香味飘开了，直扑鼻子。我妈把锅盖揭开，排骨在锅里跳舞，汤变白，香味满屋子飘。我妈再把切好的冬瓜条、泡好的海带丝放进锅里，盖上锅盖，炉门只留条细缝，不一会儿，“咕嘟咕嘟”声有节奏地响起，音韵满屋子回荡。火苗越来越小，慢慢地熄灭了。
　　我妈打开锅盖，再撒上一把小葱花，白花花的骨头汤，飘着碧绿的小葱，冬瓜，海带丝交织着，既养眼又香味飘溢。舌根渗出口水“哗啦啦”，我们姐弟喝了一碗又碗。我妈笑眯眯地看着我们说“慢点慢点”。
　　排骨冬瓜海带汤成了我家餐桌上的常客，但排骨变化着。从没有一丝肉的细排骨，到趴着肉丝的排骨，再到被肉裹着的排骨。我们也变化着，从提个小袋到幼儿园，背个小书包到学校，再到挎个公文包参加工作……但排骨冬瓜海带汤始终是我们的最爱。
　　立秋之际，我妈早早起来，提着篮子，迈着小碎步又去菜场了。 中午一碗排骨冬瓜汤海带汤出现在餐桌上。汤乳白乳白，葱花碧绿碧绿，荡悠悠。冬瓜条、海带丝纠缠着，腻在一起，不分开。我妈灰白的头发，日渐苍老的脸，矮小的身躯……我不由得眼前一片模糊。
　　我妈给我们每人盛一碗排骨冬瓜海带汤，香味扑鼻……

□靳玲