材料：香菇、白菜、油盐、葱、姜、大蒜、干辣椒、鸡精、水淀粉适量。
　　做法：
　　1.将香菇撕成块，将大白菜用刀片成片；
　　2.锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控净水分待用；
　　3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段爆香，下入白菜片大火煸炒去水分，再用中火将白菜片炒至断生；
　　4.下入香菇、盐、鸡精，翻炒均匀，淋入少许适量水淀粉勾薄芡，待大火加热至汤汁黏稠时，关火，盛出装盘即可。