逢年过节、婚丧嫁娶、招待宾朋……山西人的餐桌上必定有几道硬菜。尽管在当下的健康理念中，有些菜品重油重盐，但是宴客的菜何尝只是为了健康而存在的呢？那一桌席面，吃的是主家的面子，也是对待宾客的诚意。推杯换盏，大鱼大肉，代表的是生活的富足，更是内心的欢喜。

　　黄焖丸子
　　受欢迎程度：
　　★★★★★
　　图片来源：大同永和文瀛饭店
　　盐煎羊肉
　　受欢迎程度：
　　★★★★★
　　图片来源：右玉永昌国际酒店
　　海参扒肘子
　　受欢迎程度：
　　★★★★
　　图片来源：芙蓉酒楼
　　炉煿肉
　　受欢迎程度：
　　★★★★
　　图片来源：汾阳市鑫隆酒店
　　代县熬鱼
　　受欢迎程度：
　　★★★★
　　图片来源：晋阳故事山西晚报记者李雅丽