菜品在不同时代也是在不断创新发展的，这种创新无法摆脱传统，却又在传统中不断地融合进新的技法、新的食材，以及新的烹饪手段，于是，传统美味就在厨人们的匠心巧思中有了新的面貌、新的滋味。
　　枣香红烧肉
　　受欢迎程度：★★★★
　　图片来源：御河五号酒店

　　运城凉粉炒馍
　　受欢迎程度：★★★★★
　　图片来源：运城盐韵石饼村

　　鸡汁小米
　　受欢迎程度：★★★★★
　　图片来源：杏花堂大酒店

　　羊肚菌虾茸
　　受欢迎程度：★★★★
　　图片来源：江南大酒店

　　雁北烩菜扒糕
　　受欢迎程度：★★★★
　　图片来源：朔州天锦苑

山西晚报记者　李雅丽