威廉·汉森说“我只需要用一顿饭的工夫，便可知你父母生活的背景怎样、你的教育背景如何。”
　　一顿饭了解一个人，此言非虚。恋爱的双方，从吃饭的相交中，就可以了解到对方的人性人品、学识素养。一个男士，第一次与女方吃饭就搞“AA制”，不懂得尊重女士，大多是靠不住的。而点菜时不征求对方意见，只点自己喜欢的，必定是自私自利之人。吃饭过程中，要么心不在焉，王顾左右而言他；要么独说独道，以自我为中心；要么低头不语，当手机控，如此之人，又自私又自大又自恋，不是昭然若揭吗？更甚者，狼呑虎咽，唾沫飞溅，粗鲁之态，能让人欢心称意吗？
　　中国人向来讲究礼仪，所谓站有站相，坐有坐相，吃有吃相。小时候父母不让小孩上桌，一方面当然是食物紧缺，好吃的留给客人，另一方面也是怕小孩不懂规矩，吵吵闹闹长不了脸面，让客人笑话。现在餐饮发达，人们办事、请客、聚会大都会把吃饭摆在饭馆酒店。推杯换盏，觥筹交错间更能看出一个人靠不靠谱，让人待见不待见。小孩不懂礼数尚可原谅，成人的不懂礼数，吃相难看，则无论如何算不上好人品。
　　一桌饭菜，犹如一本书，优劣自见；一段吃饭时间，仿佛一生的缩影，冷暖自知。有的人点莱只考虑自己的口味从不顾及別人，有的人夹菜只挑自己喜欢的不给别人留余地，有的人按自己的习惯进食从不照顾別人的感受，有的人挑三拣四随意翻菜不知道礼让別人，有的人高谈阔论唯我独尊不容别人插话说话，有的人大快朵颐一人吃饱不管他人饥饱，有的人大声喧哗颐指气使不懂得尊重别人的劳动成果，有的人嘴上跑火车背后蜚短流长说人是非……如此不堪吃相，不是因为饥饿，而是缺乏教养，缺乏自律，缺尊重人善待人的基本常识和礼节。
　　同台吃饭，各自修行。有同理心和关心心，懂得尊重和照顾別人，对女士礼让优先，对长辈谦恭谦让，对晚辈关爱有加，一顿饭，便是精神的修行，心灵的涅槃。吃饭是享受美食，需怀虔诚分享之心。众口难调调众口。一桌饭，荤素搭配，有干有稀，粗细均匀，油而不腻，五味俱全，甘脆爽口，兼顾每个人的饮食习性，老少咸宜，皆大欢喜，风卷残云。
　　吃饭是把酒言欢，需怀尽兴而归之意。无论宴请宾朋还是长辈领导，合适的时间，合适的场所，合适的话题，再加美食美酒，不唱独角戏要奏共鸣曲，要表情达意而不要不知所云，要开怀、开心，不要拘束、憋屈。吃饭是加深友谊，需怀开诚布公之情。同学朋友同事欢聚一堂，畅所欲言，回忆过去，感怀当下，浮想未来；互通信息，议论时事，交流工作；不论人非,不计人过,不忘人恩，只谈风月不谈情，此乐何极！
　　吃相就是品相。改掉自身的坏毛病坏脾气，才会吃出风味吃出风骨，赢得别人的好感和尊重。

□雷国裕