在古代，百姓吃、穿简陋，更没有供暖系统，对于贵族，却又是另一番光景。比如，《红楼梦》中“诗礼簪缨之族，钟鸣鼎食之家”的贾府，贾家祖上一门二国公，位极人臣，荣耀之极，富贵往往藏于细节之处，冬季的饮食起居皆有讲究，不但奢豪，还很风雅。
　　首先是大观园里的住。在第三回《金陵城起复贾雨村荣国府收养林黛玉》中，林黛玉初进荣国府，与外祖母相认，下人来请问黛玉住哪儿？贾母说：“今将宝玉挪出来，同我在套间暖阁儿里面，把你林姑娘暂安置碧纱橱里。等过了残冬，春天再与他们收拾房屋，另作一番安置罢。”可见，贾府的主子房间设“套间”暖阁。第五十一回《薛小妹新编怀古诗胡庸医乱用虎狼药》中，太医去贾宝玉的住处怡红院给晴雯诊病：“晴雯睡在暖阁里……有三四个老嬷嬷，放下暖阁上的大红绣幔，晴雯从幔中单伸出手去。”林黛玉的潇湘馆也有暖阁，第五十二回《俏平儿情掩虾须镯勇晴雯病补雀金裘》中，黛玉的贴身丫鬟紫鹃“倒坐在暖阁里，临窗作针黹”。就连宁、荣二府的外厅也设置暖阁，第五十三回《宁国府除夕祭宗祠国府元宵开夜宴》中：“宁国府从大门、仪门、大厅、暖阁、内厅、内三门、内仪门并内塞门，直到正堂，一路正门大开，两边阶下”，考虑到老祖宗贾母年事已高，怕她受了风寒，“领宴毕回来，便到宁国府暖阁下轿”。《红楼梦》的成书背景年代是清朝，皇帝住的养心殿，就设有东暖阁、西暖阁。
　　其次是大观园里的用。在第八回《薛宝钗小恙梨香院贾宝玉大醉绛芸轩》中，黛玉探望生病的宝钗，丫鬟紫鹃遣雪雁“与黛玉送小手炉”，黛玉“一面接了，抱在怀中”。可见，手炉这物什小巧玲珑，可捧在手里，亦可拢于袖内，大抵与连续剧《甄嬛传》里小主们所用之手炉相差无几。除了手炉，还用脚炉取暖。在第十九回《情切切良宵花解语意绵绵静日玉生香》中，怡红院的大丫鬟袭人“一面说，一面将自己的坐褥拿了铺在一个杌上，宝玉坐了；用自己的脚炉垫了脚”，当真是从头暖到脚。还有一种取暖物什，唤作“熏笼”，在第五十二回《俏平儿情掩虾须镯勇晴雯病补雀金裘》里，宝玉去潇湘馆找黛玉，“不但宝钗姊妹在此，且连邢岫烟也在那里，四人围坐在熏笼上叙家常”，这里的熏笼，有点类似北方的暖炕。
　　还有大观园里的吃食。在第四十九回《琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻》：“一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。”书中借贾母之口说“牛乳蒸羊羔”是一味“有年纪的人的药，没见天日的东西”。所谓的“不见天日”暗指还没出生的“胎”，“牛乳蒸羊羔”大抵用的是胎羊佐以新鲜牛乳、名贵药材一起蒸制的药膳，此物大补，吃了上火，年轻人火气重，因此，贾母说“你们小孩子们吃不得”。那么，大观园里的年轻人冬日里吃些什么呢？贾母嘱咐下去：“今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”鹿肉在清廷专供皇帝食用，康熙皇帝不但自己经常食鹿肉，还把打猎获来的鹿肉孝敬祖母、恩赐臣下，其中，包括曹禺（《红楼梦》作者曹雪芹的祖父）。
　　再来看看大观园里的衣饰。在第五十二回《俏平儿情掩虾须镯勇晴雯病补雀金裘》，贾母命鸳鸯取了一件俄罗斯国刚进贡的“拿孔雀毛拈了线织的”“雀金呢”送给最心爱的孙子贾宝玉。宝玉穿了出去，一不小心烧了个小洞，让婆子拿去街上找能干织补的匠人，可惜京城满大街“都认不得这是什么，都不敢揽”，可见此物有多稀罕珍贵。
　　最后来看大观园里的梅花。在第四十九回《琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻》里，宝玉一觉醒来，“从玻璃窗内往外一看，竟是一夜大雪，下将有一尺多厚”，他穿戴好出门，“走至山坡之下，顺着山脚刚转过去，已闻得一股寒香拂鼻。回头一看，恰是妙玉门前栊翠庵中有十数株红梅如胭脂一般，映着雪色，分外显得精神，好不有趣”！普通人家只晓得梅花是用来观赏的，在荣国府里，梅花却是可以制成“梅花雪水”来泡茶的。在第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵刘老老醉卧怡红院》里，妙玉用“埋藏了五年之久的梅花雪水”招待宝、黛喝体己茶，所谓的“梅花雪水”，即在下过大雪后，在梅花花瓣上，一片一片采集，等它融化成水，装于瓮中，埋在地下“养着”。待到来年，开瓮取水烹茶，口感格外清冽甘甜，宝玉“细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝”，用来招待贵客，最好不过了。
　　贾府上下这般骄奢淫逸，全仗当年荣、宁二国公从龙入关，刀头舔血，九死一生挣下的家业。用从小跟随太爷出生入死的贴身忠仆焦大的话来说，他“从死人堆里把太爷背了出来”。怎奈贾府后世子孙“每日家偷狗戏鸡，爬灰的爬灰，养小叔子的养小叔子”，一代不如一代，终究兜不住这泼天的富贵。
　　于是，《红楼梦》里的最后一场雪，宝玉“光着头，赤着脚，身上披着一领大红猩猩毡的斗篷”，拜别父亲贾政后，竟偕一僧一道，飘然离去，留下“白茫茫一片旷野”真干净。

□申功晶