春暖花开之际，我来到菜市场买菜，看到琳琅满目的各种蔬菜中，竟有苜蓿菜，绿油油的惹人馋，勾起了我挖苜蓿的往事……
　　上世纪六七十年代，每到春暖花开时节，集市上并不像如今的菜篮子丰富，什么菜都有，老百姓只能吃冬天留下的白菜和胡萝卜，有的人家还吃冬天腌下的酸菜。现在人们很少吃酸菜了，知道常吃酸菜对人体不利。可那时的春天没有新鲜的蔬菜，不吃这些菜吃什么？这时，人们就开始吃地里野生野长的野菜了。
　　野菜中数苜蓿菜好吃，营养价值高，含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素，可以起到清热利尿和舒筋活络的功效，对改善糖尿病和降低胆固醇有一定的功能，是春天当之无愧的应季野菜！
　　那时，我家住在太原市，城市哪有苜蓿菜让人们挖呢？有一天，一位老乡告诉母亲，说汾河堤坝上的树林里有的是苜蓿，就是路远，得骑自行车去。那年我已经十五岁了，于是自报奋勇去汾河坝堰上挖苜蓿，母亲开始还不同意，可看到家里没有什么菜，就同意了。
　　星期天，我叫上同学栓柱一同骑自行车来到汾河坝堰。那时的汾河坝堰上都是参天的树木，河水也流得湍急，果然，堤坝上树林里长着茂密的野草，其中就有我们要找的苜蓿菜。我们兴奋极了，这么多苜蓿菜足够我们挖了。我左手握住苜蓿菜的茎叶，右手摘下苜蓿菜便从沙土下的根茎处断开。两个多小时，我和栓柱整整挖了一口袋苜蓿菜，高高兴兴地回到了家。
　　回家后，母亲却责怪我不应该把苜蓿菜连根铲断，应该摘下嫩嫩的苜蓿菜尖。我委屈地说，您也没告诉我呀。母亲想了想说道，怨我，忘了告你了，苜蓿菜不能连根挖，要摘嫩嫩的菜尖，这样才好吃。
　　母亲摘下苜蓿菜尖，做了好几道苜蓿菜。一是凉拌苜蓿：她把苜蓿菜择好了，开水一煮，冷水里一泡，然后把它们切碎了，凉拌了吃；二是蒸苜蓿菜饼：往切碎的苜蓿菜里加入面粉，用手和匀揉成圆饼，涂抹少许食用油和盐，放至笼屉上蒸熟吃。母亲端上苜蓿菜饼时，我就迫不及待地拿起来，蘸着料汁，就上凉拌苜蓿狼吞虎咽地吃了起来。母亲喝道，“慢点吃，别噎着。”我便细细地咀嚼着苜蓿菜食，那苜蓿菜的清香久久地留在心间……
　　别看我们挖了一口袋苜蓿菜，摘了菜根也没多少，吃了两顿就没有了。家里又没菜吃了。星期天，我和二兔又来到坝堰摘苜蓿菜尖。这次摘苜蓿菜，我俩按照母亲的吩咐，只摘嫩嫩的菜尖，留下没有尖叶苜蓿菜继续生长。如今，我一看到电视屏幕上播出的采茶叶场景，就想起当年采摘苜蓿菜的往事。这真是“家菜不如野菜香，野菜故事绵又长。”

陈顺成（太原）