踏上韩国的土地，心中便对那独特的“寺庙饮食”充满了期待。“寺庙饮食”，作为韩国传统素食文化的代表，以其纯净、健康的特质在现代备受关注。它主要选用当季的蔬菜、菌类、谷物等食材，不沾荤腥，烹饪方式多为清蒸、炖煮或凉拌，少油少盐，最大限度地保留了食材的天然营养与本味。这不仅符合现代健康饮食的理念，对身体的调养与净化也大有益处，还能让人在品尝美食的过程中感受内心的宁静与平和，其蕴含的节制与感恩精神更是与寺庙修行的理念相得益彰。
　　位于全罗南道的顺天市，有一座宁静祥和的曹溪寺。这座寺庙四周青山环绕，古木参天，寺内香烟袅袅，梵音阵阵，是体验“寺庙饮食”的绝佳之地。
　　在曹溪寺的斋堂里，我有幸目睹了“寺庙饮食”的精致呈现。木质的托盘上，摆放着各种食器，有古朴的陶碗、精致的瓷碟，还有用葫芦瓢制成的独特餐具，它们的形状与纹理别具一格，或圆润，或方正，或带有自然的弧度。颜色也极为素净淡雅，淡青的、米白的、深棕的，搭配在一起和谐而雅致。
　　圆形的瓷碟中，腌制的萝卜干色泽橙黄，切得粗细均匀，摆放得整整齐齐。方形的陶碗里，盛着热气腾腾的大酱汤，酱色浓郁，豆腐与菌菇在其中若隐若现。小巧的葫芦瓢中，凉拌的蕨菜清爽可口，上面撒着些许白芝麻，宛如点点繁星。还有那用绿叶包裹着的糯米团子，散发着淡淡的清香，仿佛是大自然馈赠的珍贵礼物。而用石锅盛装的蔬菜拌饭，五颜六色的蔬菜与晶莹的米饭相互交融，顶端卧着一颗金黄的煎蛋，恰似一轮朝阳。
　　怀着敬畏与感恩之心，我慢慢品味这一桌素食盛宴，内心满是安宁与满足。其中，我最钟爱的当数那道“蔬菜煎饼”。铁盘里煎得金黄的煎饼，表面铺满了翠绿的葱花、鲜红的辣椒丝与细嫩的西葫芦丝，咬上一口，酥脆的外皮与软糯的内里完美结合，满口留香。透过斋堂的窗户，能看到寺内静谧的庭院与摇曳的花草。微风拂过，传来阵阵轻柔的风声与树叶的沙沙声。远处的溪流潺潺流淌，似在诉说着古老的故事。在这里，食物的滋味、自然的美景与心灵的感悟相互交织，仿佛将人带入了一个空灵的禅意世界。在这远离尘嚣的净土，心灵得到了一次深度的洗礼与净化。简单质朴的食材，精心雅致的摆盘，物我两忘的境界，这便是“寺庙饮食”令人陶醉的魅力所在。僧人们怀着对自然的敬畏与对生命的尊重，将对美好生活的向往融入每一道菜肴之中，让这清淡的“寺庙饮食”蕴含了“一食一世界，一味一菩提”的深远意境。
　　由于深受佛教因果观念的影响，僧人们深信善因善果，因而在准备“寺庙饮食”时，对每一个环节都一丝不苟，从食材的挑选到烹饪的手法，从餐具的选择到食物的摆盘，无不精益求精，并且始终秉持节约的原则，绝不容许丝毫的浪费。他们认为这些素食蕴含着佛祖的慈悲与智慧，能够滋养身心，助人修行。所以，在寺庙里，每一份食物都会被珍惜，若是有剩余，僧人们会将其加工成新的菜肴或者妥善保存，以待下一餐食用，真正践行着对食物的敬重与珍惜。

林新发