创意宴席（六）

　　这是由洪洞大酒店研发的一组晋菜宴席。洪洞，是一座有着悠久历史的城市，为展示其独特的文化底蕴，这道宴席充分利用了当地食材，力争通过独特的地域味道，带给食客一份深刻的记忆。
　　曾经的洪洞大地，历史上也曾是鱼米之乡，故而水产丰富，尤其是当地的九孔莲，以其清爽甜脆的口感而闻名，在开胃菜中便采用了这一特产。熏卤制品也是洪洞当地特有的风味，宴席中也有体现，焙糕、麻饦这两种主食更是当地经典的地方风味。

　　山西晚报·山河+记者　李雅丽