创意宴席（十八）

　　这款宴席来自五台山风景名胜区的一品香餐饮有限公司。作为佛教圣境的餐饮单位，素食既是一种对信仰的尊重，也是饮食文化中的一大流派。
　　佛教传入中国后，“不杀生”的佛教戒律与中国本土的斋戒结合，催生了寺院素食的形成，到唐宋时期，寺院素食文化发展成熟，并影响到民间。五台山的素食文化形成是佛教信仰、地理特产与历史演进深度融合的结果。
　　五台山独特的生态环境为素食提供了丰富的原料，台蘑自古为贡品，富含蛋白质与药用价值，蕨菜、金针、台参、莜面、高粱、豆类及黄芪、百合等药食同源的作物都在当地的素食中展现着独特的滋味。在宗教的信仰和人间烟火间，饮食文化中多了一份对生命的敬畏。

　　山西晚报·山河+记者　李雅丽