晋南人特别是运城人，生活中一日三餐离不开面食。上了年纪的人，对磨面都记忆犹新。
　　上世纪六十年代，村村都有几家磨坊。我家人口多，用不了几天就要磨一次面。娘三天两头就让我提前问磨，就是到磨坊定磨面时间。轮到我家磨面，就去生产队里找饲养员要牲口。有时生产队里农活忙了，我和父亲就成了轮流推磨工。磨上一百多斤粮食，要推几个小时，累得腰都直不起来。磨完面，再送给磨坊主人一小斗麸子作为酬金。后来村西边坑底村利用水库优势，在沟底建起了水磨坊，我和父亲常常背着粮食，踏着高低不平的石头、溪水，穿越竹林、树丛，到二十多里外的水磨坊排队磨面。我的任务是把磨槽里磨下的面往一块扫。记得一个风雨交加的寒冬深夜，磨面中，我困得实在顶不住打了一个盹，那飞速旋转的刷子，毫不留情地将我左胳膊棉衣袖子齐刷刷地扯了下来，没了棉衣袖子，我的胳膊冻得通红。那可是娘熬夜一针一线在煤油灯下给我做的新棉衣啊。天明回到家里，娘又好气又好笑，看到我累得倒头就睡，高高举起的手又放了下来，然后，脱下我的棉衣，含泪给我重新把袖子缝上。村里人遇上雨雪天，坡陡路滑，还时常发生磨面人在路上摔伤的事件。一名村民在去磨面的路上，遇上下大雪，从陡坡上摔到了沟底，摔断了一条腿。还有一家磨完面回来，在沟底遇上发洪水，面被洪水冲走了，好在人没伤着。为改变磨面难，后来，村党支部带领村民利用东沟常流水和北高南底的有利地形，发动村里能工巧匠动手修建了一座水磨坊，爷爷是管磨坊的，从此，我们家省了不少事，爷爷常常抽空就把面磨了。
　　1974年，我们村在县电业局的支持下，没有专用设备，硬是村民们肩扛人拉，过沟跨涧，挖坑栽杆，从二十里外的高压线上把电接到了村里。有了电，村里买来钢磨，安装在一座庙宇的大殿里。从此，村民告别了照明煤油灯、吃石磨面的历史。父亲是管磨坊的，家里没面了，父亲顺便也就磨了。改革开放后，特别是近些年来，随着科技的进步和人们生活节奏的加快，很少有家庭再去专门磨一次面，村里也很难找到磨坊。人们把收下的粮食存放在馍铺或面粉厂里，随用随取，甚是方便。每当说到村里的变化，大爷大婶们会首先想到的是再也不为磨面犯难了。
　　爷爷、父亲、我，祖孙三代人的经历，见证了时代的变迁和祖国的发展，我也相信，在党的领导下，我们会迎来一个更加美好的未来。

邱希占