夏日天气炎热，许多人容易上火，女儿上火嗓子既疼又痒，干咳无痰，非常不适。我带女儿去医院诊治，打了一周吊针不但不见好，反而病情更严重了，我和妻子急得团团转。过了几天母亲从乡下来看望我，她听说了这事，责怪我道：“你怎么忘记了雪梨膏？你以前夏天嗓子难受就是喝它治好的呀！”母亲的话一语惊醒梦中人，在城里住久了，只要女儿身上一不舒服就本能地带她往医院跑，却忘记了偏方土法也能治病。
　　我的童年是在乡下度过的，家乡的夏季酷热而干燥，只要我嗓子不舒服母亲就会为我做雪梨膏。母亲把雪梨洗净、削皮、去核，碾压成梨汁放到洗净的砂锅里，桔红、山楂和冰糖也一并放到锅里，加少许水，放到灶上煮开后，然后小火熬煮半个小时，起锅后过筛，取汁去渣，把筛出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状，离火后将雪梨膏晾凉，调入蜂蜜，装入瓶中，密闭保存。雪梨膏色如琥珀，甜中带着微酸，清凉爽口，每日只需取两个调羹的量服用，不到一周我的嗓子就好了。
　　我忙从超市里买来雪梨、山楂、桔红、冰糖，母亲又为她的孙女做起了雪梨膏。爱的方向总是向下的，代代延续，女儿正如当年的我，同样喝到了母亲熬的雪梨膏，没多久她的嗓子就好了。
　　母亲说雪梨膏是家乡人夏季治嗓子干疼的土方法，她也说不出什么道理来。我在网上查了一下，中医认为，夏季在五行中属“火”，人体的燥邪此时过于旺盛，燥邪最易伤肺，引起干咳无痰、口舌干燥、便秘等症，夏季饮食要以“滋阴润肺，适宜清补”为准则，通过进补药粥、药膏来达到润肺下火的目的。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清暑消热、润肺生津、止咳化痰等功效，蜂蜜、桔红、山楂性凉，能够清热解毒，这几样东西调和在一起，对肺热干嗽等症自然有好的治疗效果。
　　我把雪梨膏的做法教给了同事，他们喝了自制的雪梨膏后都说它对身体燥热、目赤、牙龈肿痛、唇干等上火症状有极佳的疗效。既然雪梨膏是炎炎夏日的食疗佳品，对人体大有裨益，看来这个夏天我们是离不开它了。

何礼仁