本报吕梁消息 近日，岚县召开土豆宴全国推广专家咨询会，为岚县土豆宴推广出谋划策，共话发展。中国烹饪协会副会长边疆出席会议，并在河口乡王家村、岚县土豆宴全国推广总部实地考察观摩。
　　会上，与会各专家分别结合实际，围绕地方美食走向全国的一般规律，探索岚县土豆宴打造成全国知名的地方特色美食的途径，岚县民间土豆美食走向全国的着力点、土豆宴在餐饮行业可发展的模式、地方土豆美食与全国其他地方美食的兼容性、岚县土豆宴全国推广项目与中烹协合作的内容等话题展开了深入、细致的讨论。
　　近年来，岚县以打造“全国马铃薯主食化开发第一县”“山西马铃薯第一”为目标，全县马铃薯为主的脱贫主导产业已初步形成了“土豆种—土豆花—土豆品—土豆宴”全产业链发展模式和一二三产融合发展的良好态势。开发了108道土豆美食全席宴，建立了土豆宴研发推广总部基地和中央厨房，积极在省城太原、首都北京等地打造土豆宴旗舰店、连锁店、加盟店，向全国推广“世界主食、中国味道、岚县智造”的岚县土豆宴。下一步，岚县将借用中烹协等大平台继续通过土豆宴推广总部全新运营模式下的就业培训与创业孵化，向全国市场输出岚县原味厨师厨娘，继续传承与发场岚县传统民间土豆美食技艺，争取岚具土豆宴能够立足岚县、走出山西、走向全国。 （闫少吉）