日前，我国各大蒜主产区2025年产新蒜收获完毕。总体来看，今年我国大蒜喜获丰收，呈现“面积增、产量高、品质优、价格跌”的特征。据预测，由于今年大蒜产量增加，市场供应充足，大蒜价格将低于去年同期水平。
　　大蒜市场分析预警团队首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所周向阳分析认为，具体来看，北方蒜区气象条件良好，有利于大蒜生长，产量有所增加。西南蒜区部分地区受春旱、高温及病害影响，产量有所减少。综合大蒜产业链主体会商情况，预计2025年我国大蒜亩产为1.34吨，较前期预测值增加0.12吨；总产量为1592万吨，较前期预测值增加143万吨。由于今年大蒜产量增加，市场供应充足，大蒜价格将低于去年同期水平。不过，因大蒜相对耐储存，且产业有足量冷库进行调节，预计价格跌幅有限。建议蒜农把握好售蒜时机，不宜盲目惜售。

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