春雨潇潇，又是竹笋破土而出，让人尝鲜时候。此时，翻阅著名画家齐白石的《画集》，品赏他创作的许多以竹笋为题材的画作，也别有一番韵味。
　　竹笋，有“竹萌”“竹雏”“箨龙”等之称，其品种较多，按时节分，有春笋、夏笋、秋笋和冬笋；依形论，有笔杆笋、鞭子笋、牛角笋之别；按质地来说，有鲜笋、干笋之分。竹笋脆嫩鲜美，清香可口，享有“素食第一品”之称，更有人认为“肥羊嫩豕，何足比肩。”竹笋性寒味甘，有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食积”等功效。《千金要方》载：“竹笋味甘，微寒、无毒，主消渴，利水道，益气力。”
　　竹笋不仅让人大饱口福，也成了一些画家笔下创作的题材。
　　齐白石，湖南湘潭人，中国画坛传奇色彩的画家，擅画花鸟、虫鱼、蔬果、山水、人物，融诗、书、画、印为一体，被称为中国画大师。在蔬果题材中，他一生非常喜欢画竹笋，常以其肥大、鲜嫩的特点入画。他有许多竹笋画作，诸如《笋菇图》《竹笋图》《竹笋蝗虫》《蔬香图》等。齐老往往用寥寥数笔，将竹笋之状描绘得淋漓尽致，形象逼真，尽显艺术魅力。
　　本文所附的《筠篮新笋》画作，大小为136cm×33.5cm，是齐白石于1945年创作的。画面中偏下部，有一篮子自然盛着几只竹笋；画面下部有一锄头，旁有两只竹笋，自然地摆在地上，似乎在告诉人们，这些竹笋是用锄头刚从土里挖出来的，新鲜水灵得很！同时，画面上部分的题画诗：“筠篮沾露桃新笋，炉火和烟煮苦茶。肯共主人风味薄，诸君小住看梨花。”不仅优化了画面布局，也流露了齐老悠闲自得的乡居生活，真乃诗情映衬画意，情趣盎然。
　　齐白石喜欢画竹笋这方面的题材，这与其出生于农家，心系乡村情结有关，时常下地种植蔬菜息息相关，如他的家乡湖南湘潭产竹笋，为此创作了《竹笋蝗虫》，并在画上题道：“湘潭晓霞山出小笋味甘芳”。他在《自传》中谈其有这一习惯：“所画的东西，以日常能见到的为多，不常见的，我觉得虚无缥缈，画得虽好，总是不切实际。”难怪，画竹笋以及画好竹笋，在他本人看来是极其自然的事，可谓源于生活，又高于生活。

缪士毅