秋风起，鲜味足。眼下正是吃虾的最佳时节，临猗县角杯镇潘西村黄河岸边养殖的南美白对虾迎来了销售旺季，肥美的鲜虾为市民的餐桌增添了一道“鲜”味。
　　“起笼咯！”随着一声吆喝，南美白对虾养殖基地数名工人将渔网慢慢收拢拖出，一笼笼鲜活体肥的对虾在网兜里翻腾跳跃，工人们忙着装筐、过秤、装车，发往各大水产市场。
　　南美白对虾因其壳薄体肥、肉质鲜美、营养丰富而深受广大消费者的青睐。近年来，临近黄河的临猗人民利用黄河滩涂，组建水产养殖合作社和农业养殖公司，大力发展具有地方特色的水产品，品牌逐渐在全国打响。目前潘西滩南美白对虾养殖基地占地300余亩，预计可产白对虾5万斤，年产值100余万元。
　　“这段时间是南美白对虾最肥美的时节，也是出塘上市的好时期。我这个塘是120亩，平均每天能出1000斤虾。”养殖户张旭和妻子熟练地下笼、撒料，不一会，一只只活蹦乱跳的南美白对虾被捕捞出水。张旭告诉记者，这些白对虾销售得很好，很多客商慕名而来买黄河产的白对虾。
　　“谁能想到黄河里不仅能养出南美白对虾，还能把虾养得如此晶莹剔透、肉质紧实。”来自陕西的客商马智慧订购了两车南美白对虾，手中抓着肥美的鲜虾啧啧夸赞，“临猗黄河滩养殖的南美白对虾品质特别好，很受市场欢迎。”
　　近年来，黄河流域（运城段）生态保护和高质量发展战略持续推进落实，黄河流域生态面貌焕然一新，养殖的“海鲜”质量得到了保障。“水土好、生态好，产品当然好！我们的南美白对虾早上捕捞完就销往太原、西安等地的各大超市，深受消费者青睐，销路根本不愁。”张旭告诉记者，下一步他将扩大养殖面积，引进罗氏沼虾，增加养殖种类。同时，积极探索农旅融合发展的新路子，促进规模化经营、产业化发展，带动更多群众发展对虾养殖，增收致富。

周明飞 刘凯华