生为江南人，我对北方却是神往的，无论淮北，还是塞北。每当看到北方返青的麦苗，总感觉有与江南不同的品性和气质。如果说，北方的麦田是位山东大汉，那么，南方的麦田就是青涩少年。
　　儿时，听说那些从大上海来的下乡知青闹了一个笑话，就是把返青的麦苗当成了韭菜。大人们常教训小孩说，四体不勤、五谷不分，都把小麦当韭菜了！我的父母也这样说过我，我不知道北方人可听过这个故事、大人们是否也拿这事说事？在我们江南，很少种植小麦的，我记忆里看过山岗上有零星的耕种，绿油油的，没有江南稻苗的一碧万顷，那可是鱼米之乡的迷人风光。
　　年轻时，那首《我爱你，塞北的雪》，第一遍听了就会唱，感觉那塞北之雪点燃了爱，也点燃了我内心纯美的音乐梦。那歌词里唱道：“我爱你，塞北的雪……滋润着返青的麦苗、迎春的花叶。”对麦苗来说，它迎春的姿态就是返青。我更喜欢这首歌，是因为它的音乐创作吸纳了北方素材，也汲取了南方营养，可以说是南北结合的经典之作，那第二句“飘飘洒洒漫天遍野”就是苏州评弹的调子，而结尾部分，则把东北秧歌融入其中，听得激昂悠扬、情韵丰沛。我想，这首歌就像小麦一样，南北生长、相生相成。
　　去北方，在麦苗返青时，我看见一位老农扎着白头巾站在麦田里，那白色的羊群也正在小沟里喝水。老农指着羊儿说，它们的好时光过了，如果在冬天里，这些麦苗不怕牛羊啃食，被多啃了，在开春时长得更旺；他还说，冬天将牛羊散放在麦田里，任其悠闲啃食，老黄牛吃饱了、母羊啃足了，那些小牛犊和羊宝宝们，可爱地与母亲依偎，幸福地回味那麦苗的馨香。
　　他指着大片的麦田说，你看，那苏醒的麦田，嫩绿、精神、朝气，脱去了一冬的浊气与闷气，它们吸进了初春的露珠与阳光，生长着、呼吸着、携带着泥土的淡香，还有返青苗的气息。他伏下身去，轻轻抚摸着麦苗说，感觉真好，光滑细腻、鹅绒般柔软，就像婴儿的皮肤。他轻轻地拔起一株根须细长的麦苗，捧到我鼻尖让我嗅闻，那弥漫着的清香，沁人肺腑、浓郁清爽。我突然心生感慨，这看似柔弱的麦苗，根须坚实、发达、深沉，牢牢扎根在母亲大地，它们正是拥有着如此强大的生命力，才顽强地挺过了寒冬、才不怕牛羊啃食，也喂养了牛羊，并在春天返青拔节，然后抽穗开花，最后结出沉甸甸的麦粒。
　　跟着老农，我在麦田里拔野菜。这倒是新鲜事，江南稻田多，水汪汪一望无际，却没有野菜，鲜见草儿；北方大片麦田里没有水，杂草和野菜却特多。老农说，有的野菜外形酷似麦苗，很容易混淆的，比如毛妮菜，也叫田紫草和麦家公；还有面条菜，它是毛妮菜的“姐妹菜”，苗条细长，没有经验的人，与麦苗是真假难辨；还有田埂上的荠荠菜、益母草、齐头蒿，都是现在城里人碗碟中的佳肴。
　　他指着斜飞的燕子说，细细密密的春雨就要来了。那春雨，是惊喜，也是天外琼浆，是麦苗大片返青的甘霖，很快，那麦苗是要喝上返青的水了。这些天，麦苗最怕天不下雨，浇上水了，它们会长得更好。
　　这时，我看见斜阳十分祥和，傍晚的麦田像波澜不惊的碧湖，远方有人影、鸟鸣、杂树影，还有浅蓝色天空，干干净净，纤尘不染。我感觉，那些麦苗正在返青，藏着梦、孕育情，像似要把夕阳抱入怀中，然后走进夜色里，迎来露水滋润。
　　听人说过，一粒麦子落地生根，它就已经不再是一粒麦子了，植而复生、返青生长，就会结出许多籽粒的麦子来。是呀，大梦初醒的麦苗，眨巴眨巴惺忪的睡眼，伸着懒腰、舒展筋骨、分蘖生长，几乎在一夜之间，犹如绿色地毯，把田野铺得严严实实。微风吹过，仿佛绿色海洋，碧波荡漾，风起云涌……年复一年，那麦叶上滚动的晶莹水珠，如天女散花、珠落玉盘，伴着鸟语花香、莺歌燕舞，铺展芳香弥漫的世界，养活了一代又一代的人们。

鲍安顺