——读《此生有味——苏东坡美食地图》

　　林语堂先生曾言：“苏东坡是一个不可救药的乐天派、一个伟大的人道主义者、一个百姓的朋友、一个大文豪……”尽管已经给苏东坡拟定了多个“头衔”，值得一提的是，苏东坡总能够以美食为桥梁建立起快乐。
　　林卫辉所著《此生有味——苏东坡美食地图》包括“家在眉山”“首贬黄州”等十三章，详尽地收录了七十多种苏式美食，从眉州的馈岁鲤鱼、兔肉，到黄州的东坡肉，再到惠州的荔枝、羊脊骨，直至儋州的蚝仔粥等，地域的变迁伴随着美食的更迭。在黄州，面对价贱如泥土的猪肉，苏东坡以其对生活的热爱和对美食的执着，创作出了流传千古的《猪肉颂》，这不仅仅是一份烹饪猪肉的指南，更是苏东坡在困境中从容淡定心境的写照。他在艰苦的贬谪生活里，从平凡的食材中挖掘出美味，用美食慰藉自己的心灵，也让我们看到他随遇而安、乐观豁达的人生态度。
　　苏东坡的文学才华在其对美食的描写中展露无遗。比如，在《赤壁赋》《后赤壁赋》中，美食成为引发他对宇宙、人生哲理思考的契机。他的文学作品犹如一把神奇的钥匙，开启了美食背后所蕴含的精神世界之门，让我们在品味美食的同时，也能领略到苏东坡那深邃的思想和高雅的情趣。
　　林卫辉将美食与文学紧密地交织在一起，为我们呈现出一幅独特的文化景观。以往对苏东坡的研究，多侧重于其文学创作或生平政治经历，而此书独辟蹊径，从他对饮食的态度、制作以及嗜好等方面，剖析出其生活经历和思想变化的轨迹。例如，从他对盐的描写联系到宋代食盐制作和专卖政策的变化。这种研究方法不仅让我们看到了一个更加立体、鲜活的苏东坡，也为文学研究和历史文化研究提供了新的思路。

彭忠富