随着消费升级，餐饮行业呈现出多样化发展，近年来，外卖服务市场逐渐扩大，在我们身边，点过外卖的人群不再少数，更有众多年轻人对外卖的依赖程度很高。在此基础上，相关政策法规也逐步完善，3月1日起，我省制定的《山西省网络餐饮服务食品安全监督管理暂行办法》正式施行，我们的外卖市场有何变化呢？

消费者对餐食封签表示赞同

　　餐饮新规中提到：支持、推广网络餐饮服务提供者在其食品包装上使用餐食封签；赋予消费者自主选择餐食封签的权利，对未使用封签或者封签损毁的，消费者有权拒绝接收。
　　据了解，外卖封签是指餐饮商家要使用封口签对外卖包装进行加封，餐食封签采用特殊材料制成，一旦拆开则无法重新接回。
　　记者采访了部分消费者对此看法，不少受访者认为这是应该推广的一件事，期待该项规定落实。“外卖从制作完成到送到消费者手中，要经历一段时间和距离，这其中确实有风险，以前不是有过相关报道，外卖员因为报复顾客向餐食中吐口水吗？所以，为了避免出现安全纠纷，餐食封签很有必要。”消费者张女士如是说。“小小一个封签封的不仅仅是食物，更是用餐者的安全，能让消费者吃的安心、商家卖的放心、骑手送的踏实，对各方都有益。”消费者李女士说道。
　　记者也采访了部分商家对此的看法，在太原市尖草坪区的部分外卖商户中，某鸡排店商家表示：“我们的食物比较简单，规格也不大，一般就是装袋然后系上就交给外卖员了，以前，对封签要求的客户比较少。”某烧烤店老板则说道：“购买我们外卖的客户一般都是附近的回头客，为了保证大家用餐愉快，我们会简单的打个钉子，但是如果正式的封签，一个是用餐高峰期时间来不及，另一个就是打包成本，需要我们自己解决，所以以前没有考虑过。”

新规仍需扩大普及推广

　　新规刚刚施行，在相关人群中的普及程度如何呢？记者对消费者、外卖骑手、商家以及平台进行了采访，发现该规定的普及率仍待提升。
　　在记者采访的消费者中，绝大多数受访者表示对外卖要求封餐“不知情，并不了解外卖不封餐的话可以拒收”。而一些外卖骑手则表示：“对规定有耳闻，但商家如果不主动封餐的话，也不会管这些，只要保证安全送到顾客手中就可以了。就算是顾客拿到餐食发现问题，退货的话基本也是商家承担责任。”众多商家则表示：“平台并未告知需要封餐的规定，如果有相关通知下达的话，即使成本上涨也会按要求执行的。”
　　在相关政策的推广中，除了权威机构的宣传，记者看到太原市各社区群也在积极为市民普及该规定。3月3日，太原市杏花岭区柏桦苑网格群中，社区负责人在群中转发了此次外卖新规的相关解读，告知大家“可以关注一下此新规定，可以更好保护自己的食品安全。”除了外卖不封签可拒收外，还有网络餐饮服务提供者应当具有实体经营门店、第三方平台提供者应当为网络餐饮服务提供者实时公开食品加工视频提供技术支持等。

平台有义务督促落实

　　新规的落实，其中最重要的一个环节就是外卖平台，那么，平台方是如何做的呢？记者联系了某外卖平台的官方工作人员，向对方询问了有关外卖封签规定的执行情况。
　　记者问道：“自规定执行以来，平台方是否从官方渠道告知了加盟商户此规定的发布？”“目前，商户的封餐情况如何？封餐率达到了多少？”“对于不执行封餐的商户，平台后续是否会有相应处罚政策？”
　　工作人员回复：“我们这里是平台总部，您所在的城市位于山西太原，我们会尽快联系当地的管理层对此规定进行督促落实。另外，您提到的相应处罚政策，我们一直有针对消费者投诉的处罚制度，一旦收到消费者的投诉会第一时间与商家取得联系并督促其尽快解决，如果确实对消费者利益产生侵害，我们也会及时处罚相关商户。”
　　消费者吴先生表示：“平台确实有义务督促落实，餐饮从业者是第一责任人，他们需要通过官方平台的正式告知知悉这个规定，并不是由消费者的拒收、退货来督促的，只有从源头开始普及，我们消费者才能享受到更好、更安心的用餐环境。”

本报记者余嫱