积极推行“小份菜”“半份菜”，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务……3月30日，记者跟随太原市市场监督管理局执法人员检查时发现，餐饮企业制止餐饮浪费已经蔚然成风。
　　据了解，连日来，太原市市场监管局通过多种方式宣传落实制止餐饮浪费相关法律法规，引导公众积极参与制止餐饮浪费行动，从严从速查处违法行为，强化诚信守法意识，营造全社会“浪费可耻、节约光荣”的理念。
　　在体育路的一家酒店，1:1还原的样品菜整齐摆放在酒店一楼大厅展示柜中，一些菜品明确标示“大份”“小份”字样，消费者可以更直观地了解菜品份量。酒店负责人表示，酒店将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计，以前按整份消费的菜品，现在根据消费者的意愿也可以半份消费。
　　据了解，该酒店一天出餐量大，且菜品份量较多，所需要食品原材料数量也十分庞大。为了兼顾色香味，一道菜制作完成后不免产生许多边角料。酒店负责人介绍，这些边角料都不会浪费，部分用于员工餐，部分通过其他方式利用，酒店食材基本能做到日进日清。
　　在检查过程中，执法人员还向餐饮服务经营者宣讲了进一步落实制止餐饮浪费的相关措施。
　　执法人员表示，此次检查先从宴席餐饮单位开始，餐饮单位从思想上提高认识后，就会把这个理念传导给消费者，多方形成合力，积极推进厉行节约，反对餐饮浪费，让小餐桌推进城市大文明。
　　接下来，太原市市场监督管理局将紧盯浪费关键环节，强化多元监督执法，选树一批节俭正面典型，曝光一批浪费现象，积极开展法律法规标准宣贯，引导公众积极参与制止餐饮浪费行动，推动全社会树立“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚。

本报记者郭艳艳