第C06版:食品安全

侯马市市场监管局严把食品安全关 保障群众“舌尖上的安全”

  本报讯 近日,侯马市市场监管局以辖区内食堂、餐饮单位、超市、食品经营户等为重点开展食品安全专项检查。
  一是严查餐饮店后厨场所情况。执法人员针对每家餐饮店的后厨操作场所是否干净整洁;餐饮具清洗消毒是否规范、消毒设施是否正常运转;蔬菜、肉类食品是否分类处理;食品是否进行留样等情况进行检查,督促经营者生产加工过程规范。二是严格查验食品原料安全。执法人员认真核对蔬菜、肉类、调味品等原材料的进货查验情况,确保原材料的来源渠道正规、资质齐全,食材新鲜,没有变质过期,保障食品追溯。三是向经营者进行普法宣传。与经营者面对面、零距离交流,普及宣传法律法规,要求其严格遵守《食品安全法》,切实履行经营主体责任,自觉规范经营行为。

王凤菊

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