本报讯 近日，曲沃县市场监管局高显所针对辖区内企业食堂开展食品安全大检查。
　　本次检查行动从企业食堂人员、场地、制度等多方面入手进行检查，在食品的原料存放、加工制作、餐品留样等环节对食堂日常管理进行全过程监管。
　　检查过程中，执法人员与食堂食品安全总监重点检查了证照是否在有效期内，原料进货查验台账、食品添加剂贮存情况、食品留样柜及消毒柜使用情况、人员晨检记录填写情况、生熟是否分区分类存放、场地防控设施是否到位等，确保食品安全责任落实到位。

程昭静