本报讯 2月21日，高平市市场监管局组织开展了食品卫生通用规范及添加剂使用专题培训。
　　本次培训围绕《食品生产通用卫生规范》（GB14881）进行了详细解读，结合典型案例分析企业日常生产中易忽视的卫生管理漏洞，如厂区环境清洁、设备维护、人员健康管理及交叉污染防控等。结合《食品添加剂使用标准》(GB2760)，系统讲解了添加剂的功能分类、合规使用原则及超范围添加的法律风险，警示企业严守“必要性、安全性、合法性”三原则，杜绝非法添加行为。
　　本次培训将列入企业食品安全考核，要求各企业严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，安全总监和安全员要切实履行监督职责，将培训成果转化为日常管理的具体行动。 （王群 焦丽萍）