——市场监管突击检查守护“团团圆圆”

　　黑芝麻、桂花味的传统元宵遇见“小马宝莉”“柿柿如意”的“抽象”汤圆，哪一款才是您的心头好？随着正月十五临近，元宵成为了当之无愧的“爆款”。然而，在这场传统与新潮的碰撞中，消费者又当注意哪些问题？
　　2月28日，太原市万柏林区市场监管局就针对元宵（汤圆）市场开展了一次突击检查，确保让安全为美味兜底。

现摇现售里的仪式感

　　“不吃上一口地道的元宵，就不算过节。”这是许多太原当地老顾客的执念。还未到正月十五，在太原市钟楼街老鼠窟元宵门店外，早已排起了长长的队伍。
　　其中，不少顾客甚至是从周边市县专程赶来，只为给家里长辈带回那一抹记忆中的老味道。“我母亲每到元宵节就惦记念叨着这款老鼠窟黑芝麻味的元宵，这么多年别的她都吃不惯，这不一早我就从太谷开车来太原买了8袋，分给家里亲戚吃。”杜先生乐呵呵地展示着手里沉甸甸的8袋元宵。
　　店内，店员们手不停歇，将白胖的元宵熟练装入包装袋里。此时，队伍中的张大爷张望着，生怕轮到自己时没有了心仪的口味。
　　这种现摇现售的场景，是北方元宵区别于南方汤圆的最大特色。对于老太原而言，正月十五前买上一兜老鼠窟的元宵，才算真正过了个圆满的年。大家吃的早已不只是那一口软糯香甜，更是绵延几代人的记忆与念想。

饱腹到悦己的变迁

　　招财进宝、柿柿如意、马到成功……如果说传统元宵主打的是口碑，那么新式汤圆则是在口味、颜值和概念上展开了一场激烈的“内卷”。超市琳琅满目的汤圆里，这些高颜值、好寓意的款式吸引了众多年轻消费者的目光。
　　记者发现，在口味上，跨界融合成为主流。除了传统的甜口，生椰拿铁、白桃乌龙、茉莉龙井等奶茶风味强势入局。更有甚者，将高端水果和养生食材融入汤圆。
　　在太原市九州农副产品批发市场一家商铺内，记者看到一款“榴莲汤圆”。配料表标明，产品中榴莲添加量≥10%，馅料中榴莲添加量≥40%。
　　“这款我们家卖10块钱，很多年轻人都喜欢。”商铺老板笑着说，“其他造型各异的汤圆，像‘有钱花’‘金元宝’等，过节大家图个好兆头、好寓意，20岁左右的孩子都愿意买。”
　　不难发现，“情绪价值”逐渐成为核心竞争力。今年各大厂商更是将“颜值”发挥到极致。例如，借着马年生肖热潮，热门IP“小马宝莉”与思念食品联手推出的“小马宝莉魔法汤圆”在社交媒体刷屏。
　　商家精准击中当下年轻人追求个性和情感共鸣的需求，赋予了元宵更多的含义，同时也取得了经济效益。

要颜值更要安全

　　然而，汤圆不仅要“中看”更要“中用”。在这场“颜值革命”中，安全则是打破常规时要坚守的底线。
　　九州农副产品批发市场商铺老板介绍的几款当下热销产品里，其中一款“有钱花汤圆”引起了太原市市场监管综合行政执法队万柏林区大队副队长张妍的注意。
　　“这个是彩色外皮。”张妍仔细看着包装，不由发出疑问“是否添加人工色素呢？”
　　“外皮彩色源自β-胡萝卜素、菠菜粉、大麦苗粉。”看到在包装袋上标注的彩色来源，张妍仍然不放心，又翻看了配料表，再次确认未添加人工色素。
　　张妍提醒消费者在购买汤圆时一定要多留心，除了查看生产日期和保质期外，也要关注配料表。
　　另外，存储环境同样不容忽视。“包装上明确标明要在-18℃以下冷冻保存，现在室温在0℃左右，并不符合规定。我看咱们店里有很多冷柜，最好腾出一个把汤圆放到冷柜中。”张妍环顾四周，为商家提出解决办法。
　　商家听后立即整改，将各品牌汤圆分类整齐码放到冷柜，并且进行明码标价。既方便顾客选择，又能够确保产品存储安全。
　　“十五的月亮圆又圆，十五的汤圆甜又甜。”一颗小小的汤圆，承载的不仅是团圆，更折射出时代的变迁，见证着一代又一代消费者越发多元的选择，用那一口甜糯，温暖了岁月，圆满了人心。

见习记者高皓月 实习生朱一坤文/图