蒸蒸日上——

　　材料：鲈鱼、姜片、葱段、盐、酱油、花椒、大料。
　　做法：
　　1.鲈鱼清洗干净后去鳞去内脏，擦干水分备用；
　　2.在鱼身上划几刀，抹上盐、花椒和大料；
　　3.放入盘中，加葱段、姜片和料酒。蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10分钟后关火，再虚蒸8分钟；
　　4.取出盘子，去掉姜片和葱段，淋上酱油和白糖调好的汁即可。